発酵フードメーカーで「カッテージチーズ」を作ったレポ(IDEA LOE037レビュー)

カッテージチーズに、はちみつかけるとめっちゃ美味しいんですよ!

というわけで!発酵メーカーでカッテージチーズを作りました!
買ったのはこれです。5,500円くらい。

最近、この発酵フードメーカーを毎日使っています。
甘酒や麹も作れるみたいなんですが、私はヨーグルトとカッテージチーズだけ作っています。

わたし

これはカッテージチーズについての記事ですが、ヨーグルトも良いですよ!お高いヨーグルトを増やせるので重宝してます!

中でもカッテージチーズはびっくりするくらい美味しかったので、レポがてら作り方を解説しますね。

メーカーの本通りの【基本レシピ】と、牛乳パック30本くらい作った私による【応用レシピ(楽な作り方)】の二本立てでどうぞ!

目次

【基本】カッテージチーズの作り方

わたし

サクッと行きましょう!

材料

牛乳 200ml
レモン汁 15ml

★牛乳400mlとレモン汁30mlでも作れました
★他メーカーのレモン汁で作ったら固まらなかったので、私はポッカレモンを推します!

作り方

STEP1

発酵フードメーカー付属の容器に、材料を入れてよく混ぜます。
【65度】【1時間】に設定してONボタンを押します。赤いランプがついたらOK!
(※温度と時間はMODEボタンで切り替えます)

STEP2

一時間後、発酵メーカーから容器を取り出して、ガーゼかキッチンペーパーを敷いたザルに液体を移します。
ザルの下に液体を受け止めるボウルがあるとなお良し!

STEP3

そこから30分後、だいたい固形と液体に分かれたのを確認します。
(出た液は捨てていいけど、栄養があるので飲んでもOK!)

STEP4

乾いたガーゼかキッチンペーパーに乗せて、ぎゅっと一絞り。

STEP2のように、ガーゼかキッチンペーパーを乗せたザルに乗せて、冷蔵庫で一晩寝かせます。

朝になったらほぼほぼ水分がなくなっているので、ぎゅっと絞ったら完成です!

できたできた!

【応用レシピ】楽な作り方

材料自体は基本レシピと一緒です。
倍量(400ml)でも固まったので、いつも倍で作っています。

わたし

雑手順をどうぞ!

はちみつかけると美味しい!

はちみつをたっぷりかけて食べましょう!
ジャムやブルーベリーソースも試したんですが、やっぱりはちみつ!

レアチーズケーキみたいなのにヘルシーで、まろやかで、素材の味がよく分かって美味しいです!
はちみつの味がダイレクトに伝わるので、これを機に美味しいはちみつを探すのも楽しいです。

さいごに

発酵メーカーいいですよ〜!
私なんか毎晩カッテージチーズ作って、ヨーグルト(6時間かかる)をセットしてから寝てますもん。
こんなに使うとは思ってもみなかったです。

ヨーグルトも作れるんですが、心なしか同じ牛乳を使ったヨーグルトとカッテージチーズは相性がいい気がします。
その話はまた後日お送りしますね。

わたし

買ってからというもの、牛乳の消費量が激しいのなんの

以上、ヒカリビタミンでした。
おわり。

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